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Restaurante - Bar

" Alma, una experiencia única "

TRADICIÓN E INNOVACIÓN

CAZUELA DE MARISCOS
ATÚN ENCOSTRADO

CREMA DE AHUYAMA

CEVICHE ELJACH

RESEÑA DEL CHEF

Mantener los sabores originales en un plato nunca ha sido suficiente para el chef Eljach, y como “artista culinario”,  la presentación toma para él un lugar privilegiado en cada una de sus creaciones.

 

El Chef Eljach busca estimular los cinco sentidos de sus comensales en el restaurante alma a través de los sabores, colores y texturas que se suman a una elegante presentación visual del plato

 

Su investigación y experiencia en la auténtica cocina de Colombia, así como su capacidad para traducirla en magníficos platos contemporáneos, lo ha llevado a disponer su arte en la mesa de invitados especiales y de la realeza

 

PREMIOS

Nuestro Chef Eljach ha sido siempre un defensor de la cultura Gastronómica Cartagenera, este reconocimiento es gracias a esa dedicación por conservar los ingredientes y recetas locales con técnicas de alta cocina, innovando siempre en la búsqueda de transportar a nuestros comensales a distintas instancias de la historia de Cartagena de Indias.